Technologie pro pekárny

Jako speciální aplikaci pro firmy dodávající pekařské technologie jsme vyvinuli stroj na kynutí těsta. Toto řešení umožňuje nejen kynutí, ale i mrážení výrobků, skladování pekařských plechů a forem. Vše s minimálním požadavkem na zastavěný prostor.

Tyto stroje jsou založeny na principu páternosteru, který je umístěn v klimatizované místnosti. Na jeden pracovní cyklus stroje dojde k nakynutí těsta v pekárenských formách, které následně dopravovány přímo do pece. Obdobným způsobem lze stroj aplikovat také na skladování pekárenských forem.